【ラーメン神座・新大阪駅店】澄んだスープが印象的なラーメン

ラーメン神座とは

ラーメン神座（かむくら）は、関西圏を中心に各地に店舗があるラーメン店です。

「どうとんぼり神座」と表記されている場合もあります。

私が食べたのは新大阪駅構内でした。

結構、行列が出来ていましたが、客の回転は早かったです。

新大阪駅店は、一見、狭く見える店なのですが、奥に結構席があります。

見ての通り、野菜たっぷりで、白菜、キャベツなどが入っています。

最初、見たときは奈良の天理ラーメンを思い出しました。

好みで、座席にある瓶に入ったニラを加えることができ、味を変えることもできます。

チャーシューは大きさを選べます。
麺は中太でした。

スープはあっさりしていて身体に優しい味です。

基本は醤油ラーメンだということなのですが、澄んでいて、濃くもなく薄くもなく、絶妙な味です。

栄養価が高く、低カロリーの身体にいいスープです。

最後まで飲めます。

創業者はフランス料理のシェフだったそうで、30年以上門外不出のスープを提供されています。

会社のHPによると、スープソムリエという役職があり、その地位に達した者だけが調理できるシステムになっています。

野菜や麺もそうですが、素材にかなりこだわっているようです。

食べた感想としては、鍋料理のあとに締めとしてラーメンを入れた感じに似ているなと思いました。

一般的なラーメンのイメージで食べに行くと肩透かしをくらうかもしれませんが、こちらはこちらで美味しいです。

脂ギトギトの濃いラーメンより身体にいいのは間違いありません。

なお、煮卵をトッピングするのがおすすめです。

サイドメニューに餃子と唐揚げがあります。

唐揚げは、からあげグランプリという大会で、金賞を獲ったことがあるとか。

餃子は焼き餃子だけでなく、水餃子と揚餃子もあります。

清潔な店と気持ちのいい接客にもこだわっているそうで、確かに愛想のいい店員さんが多かったように思います。

住所：大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅3階在来線コンコース京都方面側
電話：06-6306-3790
営業時間：9:30 ～ 23:00（Lo22:30）
定休日なし

↓公式サイトです。